魅力山西(美食篇)| 山西人用红薯做出来的美味,一口下去,满嘴金黄!

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发表于 2017-12-6 18:05:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
果仁红薯球的做法

【原材料】:红薯1个350克、红薯淀粉20克、果仁碎适量

【红薯面团的揉制过程】:

1.红薯用清水洗净表面污泥,用刀在红薯表面划几刀。

2.红薯放在微波适用塔吉锅内,加入一汤匙清水。

3.盖好锅盖,塔吉锅放在微波炉内,高火加热7分钟至红薯绵软。

4.取出红薯撕掉红薯皮,用擀面杖把红薯压成泥。

5.压好的红薯泥中加入20克红薯淀粉,用手把二者抓拌均匀。

6.揉合在一起,形成表面光滑细腻的红薯面团。

【红薯球的制作与烤制】:

1.用手摘去一个大约30克重的红薯面团,放在左手掌心里。

2.两手掌心相对,右手掌心盖在红薯面团上,轻轻把红薯面团搓成圆球。

3.搓好的红薯球放在准备好的果仁碎上,用手握着在果仁上滚动一圈,使果仁碎均匀的布满红薯球表面。

4.烤盘内铺一层锡纸,上面均匀的刷一层食用油,按照以上方法把整个面团都搓成红薯球蘸满果仁碎,间隔排放在锡纸上。

5.烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。

6.至红薯面团熟飘出果仁香味,取出烤盘。

刚出炉的红薯球,口感绵软,香甜细腻,满嘴的果仁香味~

无糖无油,低脂健康,无论作为早餐还是休闲小零食,都非常适合小朋友和老年人适用;同时,也是小资一族下午茶的好伴侣。

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